Hạt dổi rừng [Khô]

Hạt dổi được xem là món quà của Tây Bắc được mẹ thiên nhiên đem lại. Với hương vị đặc biệt, và giá trị dinh dưỡng cao. Chắc chắn hạt dổi khi nêm nếm vào các gia vị và vào các món như: thịt trâu gác bếp, cá gác bếp, muối hạt dổi mắc khén, thịt lợn, pa pỉnh tộp,…Chắc chắn sẽ làm bạn nức lòng.

Hạt dổi là gì?

Hạt dổi có tên tiếng anh là “ Spice” được xem là một gia vị từ lâu được sử dụng bởi người dân vùng miền núi Tây Bắc. Hạt dổi có vị độc đáo khó diễn tả khi ăn, đặc trưng là vị của phía miền núi Tây Bắc. Hiện nay, chủ yếu có 2 loại hạt dổi chính là:

Hạt dổi lấy gỗ (dổi tẻ): Đây là loại cây dổi cũng có thể để sử dụng nhưng chỉ cho gỗ và hạt cũng cho chất lượng thấp. Bởi, chúng khá cứng và có múi hắc, gây khó chịu khi ăn

Hạt dổi nếp: Hạt dổi nếp là hạt có hương bị đặc biệt, rất thơm và khó lòng diễn tả được thành lời. Khi phơi khô thì hạt dổi nếp còn thơm gấp vạn lần. Ngoài ra, chúng còn có tên thân thiện dễ gần là “Vàng Đen Tây Bắc.

Hạt dổi để làm gia vị và ướp các món như: Cá gác bếp, trâu gác bếp, thịt lợn, pa pỉnh tộp,…

Hạt dổi rừng có tác dụng gì?

Hạt dổi rừng giúp trị bệnh tiêu hoá

Hạt dổi được coi là một vị thuốc quý khi có tác dụng quan trọng trong việc điều trị các bệnh về tiêu hoá, xương cốt. Khi ăn kèm hạt dổi chung với các đồ lạnh như tiết canh, ốc, hột vịt lộn sẽ kích thích tiêu hoá và hạn chế tiêu chảy.

Hạt dổi rừng giúp trị xương khớp

Nếu mắc những bệnh về xương như thoái hoá khớp, thoát vị đĩa đệm và gai cột sống thì bạn nên sử dụng hạt dổi để ngâm rượu uống dần.

Hạt dổi rừng làm gia vị

Bên cạnh đó, hạt dổi còn dùng làm gia vị để ướp các loại thực phẩm hoặc làm nước chấm thịt heo, thịt trâu cũng sẽ ngon hơn bởi vị cay cay, thơm thơm đặc trưng.

Hướng dẫn sử dụng hạt dổi chế biến món ăn

Hạt dổi muốn dùng làm gia vị chấm thì đầu tiên bạn phải nên nướng trên than cho chín và giã nhỏ ra. Hạt dổi rừng ngon và thơm nhất là khi được nướng trên than đỏ. Tuy nhiên, bạn có thể nướng chúng với than củi hoặc bếp ga dưới lửa nhỏ.

Với bước dễ dàng là bạn chỉ việc dùng đũa gắp và hơ trên than hồng rồi xoay đều tay, khi ngửi thấy thơm và hạt phồng lên là có thể sử dụng được.

Sau khi nướng hạt dổi xong, bạn lập tức giã ngay khi chúng còn nóng và giòn để có thể tạo ra được loại gia vị hoàn hảo nhất cho những món ăn sắp tới của mình.

Lưu ý: Hạt dổi được giã càng mịn, trộn đều cùng các gia vị như: mắc khén sẽ càng ngon bạn nha.

Sau khi giã nhỏ, hạt dổi có thể sử dụng theo 2 cách sau để trở thành gia vị chấm tuyệt vời:

Muối hạt dổi chấm khô

Bạn trộn hạt dổi với muối, ớt để chấm với gà, vịt, ngan, nai,….

Muối hạt dổi chấm ướt

Bạn giã nhỏ hạt dổi đã giã nhỏ vào chung với nước mắm vào. Tương tự như cách làm nước mắm chấm bình thường.

Hạt dổi giá bao nhiêu?

Với thị trường được bán tràn lan những loại hạt dổi với nhiều mẫu mã khác nhau. Việc có được mức giá hợp lý nhưng hạt dổi hảo hạn vẫn là điều mà bạn cần quan tâm. Tuy nhiên, hạt dổi có mức giá chỉ 200k/100 (Gram). Đối với mua số lượng lớn thì chỉ có mức giá 2 triệu/(kg) chỉ có tại Phạm Vũ Dương Sơn.

Mua hạt dổi ở Thành phố Hồ Chí Minh

Nhắc đến hạt dổi, là đầu tiên bạn sẽ nghĩ đến mức giá của chúng. Bởi mức giá quá cao và khó có thể tiếp cận khi mua số lượng lớn. Tuy nhiên, mua hạt dổi ở TPHCM với địa chỉ: 46/25 Hà Huy Giáp, Phường Thạnh Lộc, Quận 12. Thì bạn chỉ cần bỏ ra 200k đã có ngay 100 (Gram) hạt dổi để thưởng thức nêm nếm. Hoặc nếu mua số lượng lớn bạn có thể liên hệ ngay SDT: 0379.702.449

Bài viết mới