Combo hạt dổi rừng và mắc khén rừng [Tiết kiệm] tại TPHCM

Combo hạt dổi rừng và mắc khén rừng tại TPHCM của nhà phân phối hạt dổi Phạm Vũ Dương Sơn có 5 combo gồm:

• Combo 1: 30 Hạt dổi rừng + 500G hạt mắc khén rừng giá chỉ: 185.000 (VND).
• Combo 2: 50G Hạt dổi rừng + 500G hạt mắc khén rừng giá chỉ: 250.000 (VND).
• Combo 3: 100G Hạt dổi rừng + 500G hạt mắc khén rừng giá chỉ: 350.000 (VND).
• Combo 4: 200G Hạt dổi rừng + 1KG hạt mắc khén rừng giá chỉ: 700.000 (VND).
• Combo 5: 500G Hạt dổi rừng + 3KG hạt mắc khén rừng giá chỉ: 1.900.000 (VND).

Combo hạt dổi hạt mắc khén là gì?

Combo hạt dổi hạt mắc khén là những lựa chọn sản phẩm của Phạm Vũ Dương Sơn giúp Quý khách hàng dễ dàng lựa chọn được 2 loại hạt này 1 cách ưng ý phù hợp với chi phí dùng thử cũng như tiết kiệm nhất.

Hạt mắc khén là gì?

Mắc Khén hay Má Khén có tên khoa học là Zanthoxylum rhetsa, thuộc họ cam, người dân miền núi còn gọi là cóc hôi, hoàng mộc hôi. Mắc Khén là loại cây thân gỗ cao chừng 8 – 10m, thân thẳng, có hoa nở ra thành từng chùm có mùi rất thơm từ tinh dầu của cây, từ từng chùm vậy đến tháng 11 Dương lịch kết thành chùm quả và cũng là thời điểm thu hoạch, quả sống có màu xanh đến lúc chín ngả vàng hồng tựa quả vải, hạt có màu đen.

Hạt mắc khén là gia vị ẩm thực Tây Bắc, được xem như mà linh hồn của món ăn vùng Tây Bắc bởi người Thái dùng hạt vào hầu hết tất cả các món ăn và vị của hạt cũng là điểm nhấn góp phần tạo nên nét riêng biệt cho đặc sản nơi đây. Hạt mắc khén giống mùi cam nhưng thoang thoảng hơn, dễ chịu hơn, khi ăn ban đầu sẽ không cảm nhận được mùi vị gì, ít lâu sau mới bắt đầu hơi tê đầu lưỡi cùng với mùi hương thơm đặc trưng.

Cách thu hoạch hạt mắc khén khá đơn giản, do thân gai nên người dân thường dùng cây dài có đầu vợt để quèo hái xuống. Hạt mắc khén đạt hương vị thơm ngon nhất khi còn tươi nhưng sẽ không bảo quản được lâu nên bắt buộc phải sơ chế sau khi thu hoạch.

Rang hoặc phơi khô được xem là hai phương pháp sơ chế đúng cách và phổ biến nhất, với phơi khô thì chỉ cần phơi ở những nơi râm mát hay treo lên gác bếp đến khi khô lại là có thể dự trữ và sử dụng lâu dài. Ngược lại là cách rang hạt lên cần cầu kì hơn chút là lấy lượng vừa đủ, rang nóng lên và đợi 30 – 45 phút rồi đem giã nhỏ hay xay thành bột.

Hạt dổi là gì?

Bên cạnh Mắc Khén, hạt dổi từ lâu đã là loại hạt gia vị được sử dụng bởi người dân vùng miền Tây Bắc. Hạt dổi nổi bật bởi hương vị độc đáo, khó quên. Ngày nay, không gói gọn trong cộng đồng người bản địa, hạt dổi đang dần phổ biến hơn.

Các món ăn từ hạt dổi và hạt mắc khén

Các món đặc trưng sử dụng hạt dổi, hạt mắc khén

• Món thịt lớn nướng Tây Bắc
• Món cá nướng Tây Bắc
• Món cá, lợn, gà gác bếp Tây Bắc
• Thịt trâu, bò gác bếp Tây Bắc
• Món thịt thú rừng Tây Bắc

Những món ăn được chế biến từ những đầu bếp chuyên nghiệp, nổi tiếng nhưng vẫn mang đúng bản sắc của miền quê núi rừng.

Cách chế biến nước chấm ngon từ hạt dổi, hạt mắc khén

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt dổi, hạt mắc khén (Số lượng vừa đủ, rang xay hạt mắc khén và nướng hạt dổi)
• Ớt tươi hoặc khô (Số lượng phụ thuộc vào mức độ ăn cay của người thưởng thức)
• Tỏi (Bóc vỏ 2-3 nhánh)
• Gừng (Nhánh nhỏ)
• Chanh và bột canh
• Rau thơm (Nếu muốn)

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay xay nhuyễn. Như thế là bạn đã có một bát nước chấm đậm vị, thơm ngon rồi đúng không nào.

Cách dùng hạt dổi, hạt mắc khén mà Phạm Vũ Dương Sơn bật mí cho bạn hi vọng sẽ giúp bạn có được một bữa ăn hoàn chỉnh nhất.

Gà nướng hạt dổi mắc khén?

Nguyên liệu chuẩn bị gà nướng hạt dổi mắc khén

• Gà ngon chạy đồng hoặc nuôi thủ công nặng 1,5kg là tốt nhất
• Hạt mắc khén tầm 2 thìa cà phê
• Hạt dổi 6-7 hạt
• Hành, sả, gừng, lá chanh, ớt tươi
• Rau thơm: Hành lá, mùi tàu,bạc hà
• 1 ít mật ong
• Gia vị: Dầu ăn,hạt nêm, bột canh

Các bước làm gà nướng hạt dổi mắc khén

• Bước 1: Gà làm sạch chặt bỏ chân và từ cổ trở lên. Hạt mắc khén rang giã nhỏ. Hạt dổi nướng thơm sau đó đâm nhỏ. Hành gừng lá chanh băm nhỏ. Ớt tươi và sả thái lát.Lá thơm rửa sạch thái nhỏ
• Bước 2: Cho hành,sả, ớt vào cối giã nhỏ. Trộn đều mắc khén hạt dổi với nguyên liệu vừa giã và rau thơm. Cho vào hỗn hợp 2 thìa mật ong 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột canh đảo đều.Lấy hỗn hợp xoa vào khắp mình gà, vừa xoa vừa xát cả trong bụng lẫn mình gà khoảng 5 phút. Sau khi xoa ướp gà khoảng 2 tiếng.
• Bước 3: Nhóm than cho nhiều than chờ than đượm mới nướng gà. Lấy gà ướp mắc khén ra cho lên phên nướng trên than hồng. Lật đều các mặ gà để chín đều. Nếu gà bị khô phết thêm ít dầu ăn cho đỡ cháy. Khi gà chín vàng phết thêm lớp mật ong bên ngoài cho gà thêm ngọt và vàng.
• Bước 4: Lấy gà nướng mắc khén khỏi phên chặt ra đĩa hoặc để cả con cho đẹp mắt.

Hạt dổi mắc khén có ngon không?

Hạt dổi mắc khén khá ngon đối với những người ăn quen và phù hợp. Vị của hạt dổi có vị hơi hơi chua nhẹ tê tê và khi chưa giang có mùi xá xị rất thơm. Còn hạt mắc khén ăn cảm thấy sạn sạn nhưng rất thú vị.

Giá Combo hạt dổi rừng và mắc khén rừng [Tiết kiệm] tại TPHCM

• Combo 1: 30 Hạt dổi rừng + 500G hạt mắc khén rừng giá chỉ: 185.000 (VND).
• Combo 2: 50G Hạt dổi rừng + 500G hạt mắc khén rừng giá chỉ: 250.000 (VND).
• Combo 3: 100G Hạt dổi rừng + 500G hạt mắc khén rừng giá chỉ: 350.000 (VND).
• Combo 4: 200G Hạt dổi rừng + 1KG hạt mắc khén rừng giá chỉ: 700.000 (VND).
• Combo 5: 500G Hạt dổi rừng + 3KG hạt mắc khén rừng giá chỉ: 1.900.000 (VND).

Bài viết mới