Thịt thỏ kỵ với gì? Thịt thỏ được mệnh danh là món thịt ngon và hương vị tuyệt vời. Thế nhưng thịt thỏ kỵ với trứng gà, cải chíp, thịt vịt, thịt ngan, gừng, mùi tạt và cuối cùng là cần tây. Bởi nếu như ăn thịt thỏ cùng với những thực phẩm này sẽ gây ra ngộ độc và đặc biệt có thể ảnh hưởng đến dạ dày.
Tuy nhiên, để hiểu rõ hơn thịt thỏ kỵ với gì? Cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Phạm Vũ Dương Sơn nhé!
Mục lục bài viết
Thịt thỏ là gì?
Thịt thỏ là thịt của các loại thỏ, đây là một thực phẩm thông dụng đối với nền ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, nhất là châu Âu và châu Mỹ. Thịt thỏ được coi là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngon, mềm, có vị ngọt, dinh dưỡng hơn nhiều loại thịt trắng hay thịt đỏ khác.
Thành phần dinh dưỡng của thịt thỏ
Hàm lượng protein trong thịt thỏ khoảng 21,50%, cao gấp đôi hàm lượng protein ở thịt heo, thịt dê, hơn 18,7% ở thịt bò và hơn 33% ở thịt gà. Trong khi đó hàm lượng mỡ lại chỉ có 0,4%, bằng 1/16 ở thịt lợn, 1/7 ở thịt dê và bằng 1/5 ở thịt bò.
Còn hàm lượng cholesterol, cứ 100g thịt thỏ thì có khoảng 60 – 80mg, thấp hơn các loại thịt khác… Từ đó có thể thấy thịt thỏ là một loại thức ăn có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp. Về mặt bổ dưỡng: 100g thịt thỏ có 40g nước, 13g protein, 4g chất béo, 12mg canxi, 124mg photpho, lmg sắt, 4mg nicotinamid. Cứ 100gram thịt thỏ sẽ chứa 173 kcal.
Xem ngay: Quả bơ kỵ với gì? Cách chọn bơ ngon không bị đắng
Thịt thỏ kỵ với gì?
Thịt thỏ kỵ với trứng gà
Loại thực phẩm đầu tiên mình muốn nói tới đó là trứng gà, bạn không nên ăn thịt thỏ kèm với trứng gà, bởi tính chất của 2 loại thực phẩm này khắc tinh lẫn nhau. Nếu ăn chung sẽ dẫn tới tình trạng kích thích đường ruột, gây ra tiêu chảy, khó tiêu, thậm chí là kéo dài trong nhiều ngày.
Thịt thỏ kỵ với cải chíp
Rau cải chíp có tính hàn, hoàn toàn không thích hợp ăn cùng với thịt thỏ, chúng sẽ xung đột với nhau, làm người dùng cảm thấy khó chịu, nhiều trường hợp đã xảy ra nôn mửa, phải đưa tới bệnh viện để điều trị do ăn thịt thỏ với cải chíp. Bạn nên lưu ý khi ăn thịt thỏ với cải chip nhé!
Thịt thỏ kỵ với gừng và mùi tạt
Thường thì điều này sẽ xảy ra trong công đoạn ướp gia vị, nhiều bà nội trợ cứ nghĩ rằng cho gừng vào ướp cùng sẽ giúp khử mùi hôi của thỏ, tăng độ thơm ngon của món ăn, nhưng bạn lại không biết rằng chúng không phù hợp khi nấu cùng nhau, dễ làm viêm dạ dày, quá trình hấp thu chất dinh dưỡng cũng bị chậm lại.
Thịt thỏ kỵ với thịt vịt và thịt ngan
Dù biết rằng các loại thịt trên đều rất ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe, nhưng không vì vậy mà chúng ta có thể kết hợp chúng với nhau, nhiều người đi nhậu thường gọi thịt thỏ kèm theo thịt vịt quay, điều này không nên một chút nào. Nếu ăn nhiều sẽ gặp phải triệu chứng trướng bụng, đau bụng đi ngoài.
Thịt thỏ kỵ với rau cần tây
Trong danh sách thực phẩm kỵ với thịt thỏ, loại thực phẩm cuối cùng mà mình muốn nói tới đó là rau cần tây. Rau cần tây được nghiên cứu là tốt cho hệ tiêu hóa, và cũng là gia vị thơm ngon khi xào với thịt, nhưng chúng ta không nên dùng nó để nấu cùng thịt thỏ đâu nhé, bởi như vậy sẽ khiến bạn cảm thấy bị dị ứng, mẩn ngứa ngoài da.
Tác dụng của thịt thỏ
Ít chất béo hơn so với các loại thịt khác
Một trong những lợi ích sức khỏe của thịt thỏ là hàm lượng chất béo thấp ngay cả so với các loại thịt trắng khác. Như đã đề cập trong thực tế dinh dưỡng ở trên, trên 100 gam thịt thỏ chỉ chứa khoảng 3,5 g chất béo, thực sự là rất thấp.
Chứa hàm lượng protein chất lượng cao
Thịt thỏ cũng chứa hàm lượng protein chất lượng cao. Loại chất đạm có trong thịt thỏ dễ tiêu hóa. Nó có nghĩa là trong khi cơ thể có thể nhận được tất cả các lợi ích của protein mà không có hại cho hệ tiêu hóa.
Tốt cho bệnh tiểu đường
Thịt thỏ là một phần của chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho người mắc bệnh tiểu đường, do chất lượng chất béo thấp và cholesterol thấp và giá trị dinh dưỡng ngang bằng với thịt cá. Một phân tử được tìm thấy trong thịt thỏ, được gọi là acid béo linoleic liên hợp, có khả năng cải thiện bệnh tiểu đường.
Chứa nhiều vitamin B12 cho sức khỏe não bộ
Một số nghiên cứu còn phát hiện ra rằng thịt thỏ chứa nhiều vitamin B12 không chỉ tốt cho sức khỏe não bộ mà còn tối ưu hóa chức năng của hệ thần kinh và ngăn ngừa một số tình trạng thoái hóa trong tế bào não như chứng sa sút trí tuệ và Alzheimer.
Tốt cho tim mạch
Thịt được biết đến với tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch do chứa nhiều chất béo bão hòa, tuy nhiên như đã nói, thịt thỏ có lượng chất béo thấp hơn đáng kể. Những phát triển gần đây của thịt thỏ, được tăng cường axit béo không bão hòa đa, làm cho thịt này an toàn hơn cho những người mắc bệnh tim mạch.
Chứa các khoáng chất cần thiết cho nhu cầu hàng ngày
Nói về hàm lượng khoáng chất, bạn có thể tìm thấy không chỉ kali và sắt mà còn cả selen rất tốt cho quá trình sản xuất tinh trùng và sắt để tối ưu hóa việc sản xuất các tế bào hồng cầu.
Giàu axit béo Omega 3
Chắc chắn bạn đã quen thuộc với lợi ích sức khỏe của acid béo omega-3. Thịt thỏ cũng rất giàu axit béo omega 3. Đây là loại chất béo lành mạnh rất tốt để duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Điều phụ nữ mang thai luôn cần là thức ăn lành mạnh, tiêu hóa nhanh và giàu chất dinh dưỡng. Thịt thỏ rất giàu vitamin, protein và khoáng chất cũng như chất xơ dễ tiêu nhai và có mùi vị thơm ngon nên nó được coi là thực phẩm rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ em.
Tốt cho người bệnh cao huyết áp
Thức ăn từ thịt thỏ, một món ăn rất quan trọng và hữu ích cho những bệnh nhân bị cao huyết áp. Điều này là do nó chứa một tỷ lệ rất nhỏ nguyên tố natri, ngoài ra nó còn vừa cân bằng các chất dinh dưỡng quan trọng. Vì vậy nó là một thực phẩm tuyệt vời, đặc biệt đối với những người bị huyết áp cao.
Thịt thỏ nấu gì ngon?
Thịt thỏ nướng
Nguyên liệu làm thịt thỏ nước
- Thịt thỏ.
- 4 cây sả băm.
- quả ớt băm.
- muỗng cà phê tỏi băm.
- muỗng hành tím băm.
- muỗng nước mắm.
- củ gừng giã nát.
- Một số loại gia vị cần thiết: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, chanh…
Cách làm thịt thỏ nướng
Rửa sạch thịt thỏ, chà xát gừng đã giã nát lên thịt thỏ, ướp khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước. Cho thịt thỏ vào trong âu, ướp tỏi, sả, ớt, hành tím, nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối, trộn đều. Cách ướp thịt thỏ ngon là bạn ướp trong thời gian khoảng 1 – 2 tiếng. Xếp thịt thỏ lên vỉ, nướng trên bếp than hoa với lửa vừa, lật đều để thịt thỏ không bị cháy.
Thịt thỏ giả cầy
Nguyên liệu làm thịt thỏ giả cầy
- Thịt thỏ.
- Cà ri.
- Bột ngọt.
- Tỏi.
- Nước mắm.
- Sả băm nhỏ.
- Mẻ chua.
- Các loại rau thơm.
Cách làm thịt thỏ giả cầy
Làm sạch lông, rửa thịt thỏ với nước nhiều lần rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào nồi. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Với sả, bóc lớp vỏ già bên ngoài, băm nhỏ. Cho sả và tỏi vào trong nồi thịt thỏ, cho thêm cà ri, nước mắm, bột ngọt vào cùng, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Cho thêm nước, mẻ chua vào nồi thịt thỏ, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ. Nấu khoảng 30 phút, nêm nếm gia vị để vừa ăn là hoàn thành món thịt thỏ giả cầy.
Xem thêm: Ăn đậu xanh mỗi ngày có tốt không? Tác dụng của việc ăn đậu xanh
Cách nấu thịt thỏ xào lăn
Nguyên liệu làm thịt thỏ xào lăn
- 700g thịt thỏ.
- 50g dừa nạo.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ su hào.
- 1 củ tỏi.
- 1 quả ớt sừng.
- 2 cây sả.
- 1 ít hành lá.
- Một số loại gia vị cần thiết: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, dầu ăn, …
Cách nấu thịt thỏ xào lăn
Chà xát rượu trắng lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi, lọc bỏ xương, để thịt vào rổ cho ráo nước, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái ớt sừng thành miếng. Với sả, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái thành lát mỏng. Còn tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Với dừa, nạo mỏng cho thêm ít nước rồi vắt lấy nước cốt.
Cho ½ tỏi băm, dầu hào, bột cà ri, hạt nêm vào bát thịt thỏ, đảo đều. Bắc chảo lên bếp có 2 thìa dầu ăn, dầu nóng, cho ớt sừng, ½ tỏi băm vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho thịt thỏ xào lăn vừa ăn.
Thịt thỏ roti
Nguyên liệu làm thịt thỏ roti
- 700g thịt đùi thỏ.
- 1 muỗng cà phê bột ướp thịt nướng.
- 2 chén rượu Mai Quế Lộ.
- 2 trái dừa lấy nước.
- 2 muỗng canh nước mắm.
- 4 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ).
- 5 củ hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ).
- 1 muỗng cà phê bột nêm.
- 3 muỗng canh dầu ăn.
- Một số loại gia vị cần thiết: Muối, đường, tiêu xay, …
Cách nấu thịt thỏ roti
Rửa thịt thỏ với gần 2 chén rượu Mai Quế Lộ, dùng khăn thấm khô. Cho tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ vào trong âu thịt thỏ, trộn đều. Cho 2 muỗng canh dầu ăn, đường, tiêu xay, bột ướp thịt nướng, nước mắm vào âu thịt thỏ, ướp khoảng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt thỏ vào chiên sơ cho vàng đều. Cho nước ướp thịt thỏ vào chảo, đảo đều, cho thêm nước dừa, điều chỉnh lửa lớn nấu cho đến khi thịt mềm thì hạ lửa là hoàn thành món thịt thỏ roti.
Thịt thỏ hấp
Nguyên liệu làm thịt thỏ hấp
- 700g thịt thỏ.
- 3 lá chanh.
- 2 gốc sả.
- Một số loại gia vị cần thiết: Rượu trắng, muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, …
Cách làm thịt thỏ hấp
Rửa sạch thịt thỏ bằng rượu trắng, cắt riêng phần đùi và thân, khứa vài đường trên miếng thịt để thịt nhanh thấm gia vị và nhanh chín. Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái nhỏ. Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập.
Cho thịt thỏ vào trong âu, nêm thêm ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, lá chanh, sả, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút. Cho thịt thỏ đã ướp vào trong túi thực phẩm, buộc chặt đầu, đặt vào xửng để hấp. Khi hấp được khoảng 10 phút, lật ngược túi thịt thỏ, hấp thêm khoảng 12 phút nữa.
Thịt thỏ nấu cà ri
Nguyên liệu thịt thỏ nấu cà ri
- 1kg thịt thỏ.
- 2 củ cà rốt.
- 2 củ khoai tây.
- 1 trái dừa tươi.
- 300ml nước cốt dừa.
- 1 gói sữa tươi.
- 1 hủ cà ri dầu.
- 5 cây sả.
- 1 muỗng canh bột năng.
- Một số loại gia vị cần thiết: Nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, …
Cách làm thịt thỏ nấu cà ri
Rửa sạch, chặt thịt thỏ thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, hủ cà ri dầu, trộn đều, để yên trong khoảng 1 tiếng. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, sả đập dập vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào xào săn. Cho thêm khoai tây, cà rốt, nước vào nồi, đun sôi, cho thêm nước dừa tươi, nước cốt dừa, sữa tươi và nồi, pha 1 muỗng canh bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi cà ri. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, bày thịt thỏ nấu cà ri ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn thì bạn đã biết được Thịt thỏ kỵ với gì? nhé!
Hotline: 0379.720.449
Email: phamvuduongson@gmail.com
Địa chỉ: 25 Đường Số 7, Tam Bình, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Chỉ đường
Website: phamvuduongson.com
Bài viết mới
