Bí đỏ kỵ gì? Bí đỏ là một loại thử phẩm rất tốt bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Thế nhưng bí đỏ cũng kỵ nhiều thực phẩm như: rau bó xôi, khoai lang, thịt cừu, giấm, chanh, cá hố, táo tàu, cua,…Tuy nhiên, để hiểu hơn về bí đỏ kỵ gì? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây của Phạm Vũ Dương Sơn nhé!

Bí đỏ kỵ gì?

Mặc dù bí đỏ mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên để phát huy được hết giá trị dinh dưỡng đó. Chúng ta cần phải lưu ý khi bí đỏ kỵ và không nên kết hợp ăn cùng những loại thức ăn sau:

Bí đỏ kỵ gì?
Bí đỏ kỵ gì?

Bí đỏ kỵ rau bó xôi

Trong thành phần dinh dưỡng của bí đỏ có chứa hàm lượng enzyme sẽ phá hủy vitamin C trong cải bó xôi, đồng thời làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của hai loại thực phẩm.

Xem ngay: Rau chân vịt nấu món gì?

Bí đỏ kỵ khoai lang

Cùng là loại thực phẩm dễ làm đầy hơi, nếu không ăn chín sẽ gây đầy bụng và khi ăn cả hai loại cùng lúc sẽ dễ làm căng tức bụng, đau bụng, nôn khan…

Ăn bí đỏ cùng khoai lang sẽ có thể gây căng tức bụng, đau bụng, nôn khan rất không tốt cho hệ tiêu hóa. Lý do bởi cả hai cùng chứa nhiều đường tự nhiên, tinh bột và nhiều dưỡng chất khác.

Bí đỏ kỵ khoai lang
Bí đỏ kỵ khoai lang

Bí đỏ kỵ thịt cừu

Bí đỏ và thịt cừu là hai loại thực phẩm đều có tính nóng, nếu ăn cùng nhau có thể sẽ gây đầy hơi, táo bón… Những người bị bệnh truyền nhiễm và cơ thể nóng thì không nên ăn để tránh bệnh nặng hơn.

Bí đỏ kỵ giấm, chanh

Giấm và chanh chứa axit axetic gây phá hủy nguyên tố dinh dưỡng trong bí đỏ, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Không những vậy,  khi ăn chung còn dẫn đến tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.

Bí đỏ kỵ cá hố

Trong cá hố có chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa và DHA, vitamin A, D.., giúp bổ hư, dưỡng gan, thúc đẩy tạo sữa. Tuy nhiên, khi kết hợp dùng với bí đỏ thì lại không có lợi cho cơ thể.

Bí đỏ kỵ cá hố
Bí đỏ kỵ cá hố

Bí đỏ kỵ táo tàu

Táo tàu có chứa nhiều vitamin C, tính ấm, vị ngọt, nếu ăn nhiều sẽ gây khó tiêu. Bí đỏ cũng có tính ấm nên khi kết hợp ăn hai thứ sẽ dẫn đến phá hủy vitamin C và khiến chứng khó tiêu nặng thêm.

Bí đỏ kỵ cua

Ăn cua cùng lúc với bí đỏ tuy không gây tác dụng phụ độc hại cho sức khỏe nhưng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bệnh nhân cao huyết áp, khiến tay chân bủn rủn, mệt mỏi, buồn nôn…. Lý do bởi nguyên tố “cobalt” có trong bí đỏ gây giảm huyết áp.

Tốt hơn hết là không kết hợp bí đỏ và cua vì sẽ có những thành phần kết hợp không hợp lý. Và dù không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng hai thứ sẽ làm mất tác dụng của nhau.

Xem thêm: Măng tây nấu gì ngon? Vị của măng tây như thế nào?

Bí đỏ kỵ ớt

Ớt và bí đỏ tương khắc, vitamin C có trong ớt sẽ bị phá hủy bởi enzyme phân giải trong bí đỏ.

Bí đỏ kỵ ớt
Bí đỏ kỵ ớt

Những lưu ý khi ăn bí đỏ

Những điều không nên khi sử dụng bí đỏ

  • Không nên bảo quản bí đỏ trong ngăn đá tủ lạnh vì sẽ gây hao hụt  hàm lượng dinh dưỡng trong bí đỏ.
  • Không nên dùng bí đỏ thường xuyên vì trong bí đỏ chứa nhiều tiền chất vitamin A. Có thể sẽ làm tích trữ nhiều vitamin ở gan và dưới da và dẫn đến hiện tượng vàng da. Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên ăn món ăn chế biến từ bí ngô mỗi tuần 2-3 lần là cung cấp đủ dinh dưỡng và nên đổi món mới.
  • Không nên mua quá nhiều bí đỏ. Chỉ mua đủ số lượng bí đỏ sử dụng trong ngày.  Nếu không sử dụng hết  và bảo quản trong một thời gian dài có thể dẫn đến làm hao hụt dinh dưỡng và có khả năng gây ngộ độc.
  • Không dùng món ăn này với  những người có dạ dày yếu, nhạy cảm, hệ tiêu hóa kém.

Những điều nên tránh khi sử dụng bí đỏ

  • Tránh xào bí đỏ trong các món quá nhiều dầu mỡ vì sẽ khiến dinh dưỡng trong bí đỏ bị hao hụt.
  • Tránh nêm nếm vào các món ăn có nguyên liệu bí đỏ bằng đường, nhất là đối với người bị tiểu đường.
  • Cần nấu ngay sau khi gọt vỏ, cắt bí đỏ, rửa sạch, tránh để quá lâu ở môi trường ngoài sẽ khiến thành phần dinh dưỡng bị thất thoát. Nên ăn ngay khi nấu chín, còn ấm để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ nhất.
  • Không nên cho trẻ ăn bí đỏ quá thường xuyên vì dễ làm dư thừa caroten. Với trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm, cần thận trọng xem xét kỹ hết sức khi muốn cho con ăn bí đỏ để tránh để hạt bí đỏ vào món ăn sẽ gây hóc ở trẻ.

Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn bạn đã trả lời cho mình được câu hỏi bí đỏ kỵ gì? Và Những lưu ý khi ăn bí đỏ.

Phạm Vũ Dương Sơn
Hotline: 0379.720.449
Email: phamvuduongson@gmail.com
Địa chỉ: 46/25 Hà Huy Giáp, Phường Thạch Lộc, Quận 12
Chỉ đường
Website: phamvuduongson.com

Bài viết mới

• Bột ngũ cốc dinh dưỡng An Sinh          • Cách làm kem chuối sữa chua, sữa đặc cực ngon tại nhà         • Mua hạt mắc khén ở TPHCM LH: 0379.720.449         • Bưởi đỏ Tân Lạc là gì? Công dụng của bưởi Tân Lạc         • Cách chế biến mắc mật khô đơn giản, dễ làm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *